Este tipo de grasas se utilizan en la elaboración de productos de consumo diario que sin la utilización de este ingrediente podrían ser más saludables.

El uso en alimentos de aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, no es seguro y estos productos deben ser retirados del mercado en un plazo de tres años señaló este martes la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos.

"Los aceites vegetales parcialmente hidrogenados (PHO), principal fuente de grasas trans en los alimentos procesados, no son generalmente considerados seguros para ser utilizados en la alimentación humana" indicó la FDA en un comunicado. (Vea: 7 ingredientes que nunca debería comer)

Diversas pruebas científicas han mostrado que el consumo de grasas trans eleva el nivel del llamado colesterol "malo", según la entidad que regula el uso de alimentos, medicamentos y cosméticos que se comercialicen en el mercado de Estados Unidos.

"Esta acción de la FDA contra la mayor fuente artificial de grasas trans demuestra el compromiso de la agencia con la salud cardíaca de los estadounidenses", señaló el comisionado Stephen Ostroff al anunciar la medida.

Utilizados en productos de uso común como las palomitas de maíz (popcorn) para microhondas, margarinas y pizzas congeladas, las grasas trans no son benéficas para la salud según habían establecido previamente investigaciones de los institutos de salud estadounidense. (Vea: El movimiento mundial contra la comida chatarra)

Desde 2006 los fabricantes de estos productos en Estados Unidos estaban obligados a dar información en sus empaques que advirtiera claramente a los consumidores del uso de este tipo de grasas.

En Estados Unidos cualquier sustancia que se adicione intencionalmente a un alimento es considerado como un aditivo y está sujeto a la evaluación de la FDA.

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