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Así funcionan las mafias del robo de ganado y el tráfico de carne en Colombia

Así funcionan las mafias del robo de ganado y el tráfico de carne en Colombia

En 2016 se hurtaron 8.030 reses, mientras que entre enero y julio de este año ya iban 7.102. La mayoría son sacrificadas en malas condiciones de higiene y comercializadas en los mercados del país, generando un enorme riesgo de salud pública.

Gastronomía sin desperdicios, un nuevo modelo de gestión de restaurantes en Colombia

Gastronomía sin desperdicios, un nuevo modelo de gestión de restaurantes en Colombia

Las Naciones Unidas y el Ministerio de Ambiente finalizaron un proyecto para promover la sostenibilidad en el negocio de las comidas en el país.

Campesinos del Meta destruyen sus cultivos porque no hay quién se los compre

Campesinos del Meta destruyen sus cultivos porque no hay quién se los compre

En un video grabado por un agricultor se ve cómo un tractor pasa sobre un sembrado de 40 hectáreas de yuca que estaba lista para cosechar en la región del Ariari. La razón es que no hay circuitos para comercializar ese tubérculo.

Cinco preguntas que quizá se ha hecho sobre el veganismo

Cinco preguntas que quizá se ha hecho sobre el veganismo

A propósito del Día Mundial del Veganismo que se celebra el 1 de noviembre, estas son las respuestas a algunos interrogantes comunes sobre esta corriente alimentaria que para algunos se ha convertido en un verdadero estilo de vida.

Estos alimentos pueden ser peligrosos para su salud

Estos alimentos pueden ser peligrosos para su salud

La margarina, los helados y los embutidos son algunas de las comidas que hacen más deliciosa la vida. Sin embargo, consumidas en exceso, se convierten en la causa de múltiples enfermedades y dolencias. Estas son algunas de ellas.

Hambre en el mundo se disparó en 2016

Hambre en el mundo se disparó en 2016

El año pasado, el hambre afectó a 815 millones de personas, es decir, al 11% de la población mundial.

Publicidad, la madre de la obesidad infantil

Publicidad, la madre de la obesidad infantil

En cinco años la obesidad en los niños y adolescentes, entre 5 y 17 años, aumentó un 25%. Gran parte de la responsabilidad está en el aumento del consumo de comida chatarra. Un tema difícil de controlar.

¿Qué es el hambre oculta y por qué es un problema?

¿Qué es el hambre oculta y por qué es un problema?

La deficiencia de micronutrientes es un problema de salud que de acuerdo con cifras del Programa Mundial de Alimentos afecta a 2.000 millones de personas en el mundo.

Chefs piden preservar biodiversidad en México

Chefs piden preservar biodiversidad en México

En medio de lechugas y nopales, un grupo de reconocidos chefs internacionales se reunió al sur de Ciudad de México, desde donde llamó a preservar la diversidad de alimentos en el país.

El premio a la cocina para el posconflicto de Leonor Espinosa

El premio a la cocina para el posconflicto de Leonor Espinosa

Este lunes, la reconocida chef colombiana ganó el Basque Culinary World Prize 2017 por usar la gastronomía como motor de cambio en las comunidades rurales más afectadas por la guerra.