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La biodiversidad desaparece a pasos agigantados en el mundo

La biodiversidad desaparece a pasos agigantados en el mundo

Los cambios en el uso y la gestión de la tierra y el agua, así como la contaminación, la sobrepesca, el cambio climático, el crecimiento demográfico y la urbanización, están generando la desaparición de los sistemas alimentarios, según la FAO.

Los sabores del paisaje

Los sabores del paisaje

La exploración de la relación entre la comida y el territorio es quizás una forma de acercarnos a la comprensión de su significado ambiental. Pues, así como lo que comemos representa un paisaje lleno de lugares que encarnan nuestra historia y nuestros sueños colectivos, también es un relato de lo que transformamos, perdimos y ganamos en la construcción de ese pedazo de planeta al que llamamos patria.

Retan al Papa Francisco a ser vegano

Retan al Papa Francisco a ser vegano

Una adolescente de 12 años y una ONG estadounidense ofrecieron este miércoles un millón de dólares al máximo jerarca de la Iglesia Católica si se atreve a llevar una dieta vegana durante los 40 días que dura la cuaresma. Le piden dar ejemplo con una alimentación que contribuye a preservar el planeta.

Obesidad, desnutrición, clima: tres males y una misma amenaza

Obesidad, desnutrición, clima: tres males y una misma amenaza

La prestigiosa revista británica, The Lancet, hizo público un estudio en el que triangularon la relación entre estos fenómenos, y advirtieron un gran peligro para la humanidad si no se toman medidas de política pública mundial.

La tierra y la mesa: más que un libro, una forma de conservar e incentivar buenos hábitos de consumo

La tierra y la mesa: más que un libro, una forma de conservar e incentivar buenos hábitos de consumo

La riqueza y la belleza del ecosistema de páramo sirvió de inspiración para que Ana María Calle hiciera el libro: La tierra y la mesa. Una obra que cuenta a partir de la granja Noi las ventajas de la agricultura orgánica y las posibilidades de democratizarla y tener un país bien alimentado.

Con la comida que se bota en Colombia en un año se podría alimentar Bogotá durante 365 días

Con la comida que se bota en Colombia en un año se podría alimentar Bogotá durante 365 días

Los bancos de alimentos siguen su lucha contra el hambre en el país. Ahora harán una Alimentatón para obtener productos no perecederos.

La situación catastrófica que enfrenta el anfibio más grande del mundo

La situación catastrófica que enfrenta el anfibio más grande del mundo

Científicos consideran a la salamandra china gigante como un fósil viviente por lo poco que ha cambiado en los últimos 170 millones de años. Sin embargo, la población de estos animales está decayendo dramáticamente debido a un cambio de hábitos alimenticios en ese país.

Cómo los islandeses aprendieron a comer pescado podrido para sobrevivir al clima extremo

Cómo los islandeses aprendieron a comer pescado podrido para sobrevivir al clima extremo

La cocina tradicional habla de cómo los pueblos se adaptaron al medio para sobrevivir. En el caso de ese país europeo ese entorno es un lugar agreste, al igual que su gastronomía. El pescado crudo, la cabeza de cordero, grasa de ballena o los testículos de carnero son algunas de sus especialidades.

¿Por qué el chocolate está en peligro en el mundo?

¿Por qué el chocolate está en peligro en el mundo?

Los científicos pronostican que se aproxima una escasez de suministro de chocolate e incluso especulan sobre la posible extinción del cacao, la materia prima de una industria global que genera 98.000 millones de dólares anuales.

¿Por qué las tortugas Caná y Carey siguen en riesgo de extinción?

¿Por qué las tortugas Caná y Carey siguen en riesgo de extinción?

Estas especies llegan cada año a desovar (poner los huevos) en las playas de Acandí, Chocó. Sin embargo, cada vez se hace más difícil la preservación de estos animales por las condiciones de vida de los habitantes del lugar.

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