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12 innovaciones para acabar con el desperdicio de comida

12 innovaciones para acabar con el desperdicio de comida

Casi una tercera parte de los alimentos que producimos terminan en la basura, lo que tiene consecuencias medioambientales, humanas y económicas. Cada vez surgen más ideas para poner freno a esta práctica. Estas son algunas.

Un supermercado especialista en comida vencida

Un supermercado especialista en comida vencida

En Copenhague (Dinamarca), un supermercado se dedica a comercializar alimentos recientemente vencidos para luchar contra el despilfarro de comida.

“La generación de residuos evidencia la imperfección del consumo”

“La generación de residuos evidencia la imperfección del consumo”

Antonis Mavropoulos es uno de los expertos más reconocidos en el manejo de desperdicios. Semana Sostenible habló con él sobre esta problemática, los escenarios futuros y cómo combatirla.

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